养生

黄酒蒸蟹

2019-06-09 19:41:04来源:励志吧0次阅读

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简介:秋季,是蟹肉肥美也滋补的时候。螃蟹味美,且营养丰富,它含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。或炒、或蒸,各种口味都能让人垂涎三尺。蒸蟹,可保持螃蟹的鲜美多汁,是常见也受人喜爱的吃法。蒸好的螃蟹搭配一些用黄酒调出的蘸料,更能增加螃蟹的鲜美。螃蟹虽然鲜美,却性寒,多食容易伤及肠胃,搭配一些用黄酒调出的蘸料,可以提升蟹肉的鲜味,使得两者的搭配变得非常。

食材:主料500g螃蟹配料20ml黄酒(料酒)15ml生抽3g白糖20ml香油10克姜丝适量香醋

制作步骤

1

螃蟹用毛刷刷洗干净。

2

开水入锅蒸制分钟。

3

取一个小碗,加入黄酒,酱油,白糖搅拌均匀。

4

锅中加入香油烧热。

5

倒入料汁煮出香味关火。

6

姜切丝放入调料盘中,加入煮好的黄酒调料。

7

另外一个蘸碟加入香醋。

8

调料蘸碟准备好。

9

螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。

小贴士

螃蟹刷洗干净。

锅中水烧开在放入螃蟹。

大火蒸制分钟即可,蒸制时间长了,影响蟹肉的鲜美。

如果没有这样把螃蟹扎好,可以用白酒把螃蟹熏醉再蒸制,能减少螃蟹掉爪的现象。

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